장어 효능 및 영양 성분

여름철 보양식으로 많은 사람들이 즐겨 먹는 장어 효능 및 영양 성분에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 체력이 떨어지는 경우 보충을 위하여 많이 찾는 장어에는 어떠한 좋은 영양분이 들어있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

장어 효능 및 영양 성분

 

 

장어 효능

아주 오래전부터 체력이 떨어지면 많이 찾고 챙겨 먹던 장어는 비타민 A와 단백질이 풍부하여 체력 회복에 도움을 주는 식품으로 알려져 있습니다.

다양한 방법으로 즐겨 먹는 장어 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

장어 효능

 

1. 체력회복

 

날씨가 더워지는 여름철에 체력이 떨어지는 경우 신체의 기력 회복과 함께 원기 회복을 돕는다고 동의보감 본초강목에 기술되어 있을 만큼 효능을 인정받아 왔습니다.

성장기나 청소년시기 성장 발육에도 도움이 되고 두뇌발달에도 좋은 효능이 있다고 알려져 있습니다.

 

2. 혈액순환

 

혈액순환이 잘 되지 않거나 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게도 장어 효능이 좋다고 전해지고 있습니다.

장어 내 불포화지방산은 성인병의 주범인 콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을 억제하여 고혈압과 고지혈증은 물론 성인병 예방에 큰 도움이 되고 있습니다.

 

장어 효능

 

3. 눈 건강

 

눈 건강에는 보통 과일을 떠올리는 분들이 많지만 장어 또한 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 맑게 해주는 효과를 가지고 있습니다.

시력이 많이 떨어진 경우 시력 회복에도 효과가 있는 것으로 전해지고 있습니다.

4. 피부미용

 

장어 효능으로는 놀랍게도 피부미용의 효과도 있습니다.

많은 사람들이 의아해하시겠지만 장어에는 비타민 E 성분과 함께 피부 모세 혈관을 튼튼하게 도와주고 건강하게 해주는 레티놀 성분이 다량 함유되어 있습니다.

장어의 꾸준한 섭취는 피부의 탄력은 물론 주름과 함께 노화 방지에 큰 도움이 된다고 알려져 있습니다.

 

장어 영양 성분

 

5. 항암작용과 면역력 증진

 

장어에 함유되어 있는 비타민 E는 세포막을 보호하는 역할로 항산화 작용을 통하여 암을 발생시키는 활성산소를 제거하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 

미국의 한 실험 결과 비타민 E를 충분히 섭취한 사람이 암 발병 확률이 68% 감소하였다는 결과와 함께 부족한 경우 암 발병률이 50% 증가한다고 하였습니다.

또한 계절에 관계없이 감기에 자주 결려 면역력이 역한 사람에게도 신체 면역력을 높여주는데 크게 도움을 주고 있습니다.

 

장어 영양성분

장어 영양성분으로는 기본적으로 콜레스테롤과 필수 아미노산은 물론 비타민 A와 B, E 그리고 아연 셀레늄과 같은 무기질도 다량 함유가 되어 있습니다.

또한 단백질과 함께 탄수화물, 칼슘, 철, 인, 칼륨, 레티놀, 티아민, 니아신 등 우리 몸에 좋은 영양 성분이 다량 함유되어 있습니다.

 

장어 영양 성분

 

5월과 6월이 제철이라고 알려져 있는 장어에는 좋은 영양 성분 이외에도 위 점막을 보호하고 소화를 도와주는 뮤신 성분도 함유되어 있으며 활성 산소를 제거하고 항산화 작용을 도와주는 카르노신 성분과 세포 조직을 재생시키는 콘드로이친과 혈관 확장에 도움을 주는 아르기닌 성분까지 함유되어 있습니다.

 

5월과 6월 제철 음식으로 가장 먼저 손꼽히는 장어 이외에 무엇이 있는지 조금 더 알아보고 장어 음식을 맛있게 즐기실 수 있는 곳도 소개해 드리겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼 장어 효능 및 영양 성분에 대한 정보는 마치도록 하겠습니다.

무더운 여름 건강하게 체력 보충하시고 시원하게 보내시기 바랍니다.

 

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